Valle de Guadalupe

Sol y Barro

Sustentabilidad y gran Sabor en el Corazón del Valle

Cava Sol y Barro destaca en el Valle de Guadalupe por fusionar vinicultura, sostenibilidad y diseño orgánico.

Fundada por Aimé Desponds en 2005, esta vinícola utiliza técnicas naturales para sus construcciones de barro, reflejando la esencia del entorno. Ofrece vinos unicos madurados en barricas de roble, que capturan el alma del valle. Una invitación a explorar vinos excepcionales, en un compromiso con la ecología y la innovación en vinificación.

Nuestros Vinos

MALVOISIE

Originada en Grecia, la Malvoisie es una uva delicada muy popular en la región del mediterráneo Es un magnífico vino blanco seco con complejos aromas que recuerdan la manzana verde, jalea de membrillo y especias orientales. Se sirve bien frío como aperitivo o simplemente para socializar..

TEMPRANILLO

Un excelente vino de uva Tempranilla del Valle de Guadalupe. Con paladar franco , tanino maduro, bien equilibrado, suave y afrutado. Muy buena acidez y de guarda larga. 12 meses en barrica francés y americana..

GRENACHE

Originada en España, la uva Garnacha del Valle de Guadalupe, esta muy bien aclimatada. Producida de un viñedo de temporal de más de 75 años, se ha logrado un vino frutal de caractère y buena acidez. Notas muy marcadas a frambuesas y moras..

vinicola sol y barro

GRACIANO

La uva Graciano es una variedad de uva tinta española. Su uso es habitual en los vinos gran reserva de La Rioja y Navarra. son de color rojo vino muy intenso con buena acidez..

BARBERA

Un vino ligero, suave y afrutado con 80 % de Barbera y 20 % de Nebbiolo . Notas a cerezas , ciruelas negras y tabaco. 12 meses de barricas francesas y americanas de múltiples usos. Un vino perfecto para acompañar una pizza Margarita.

SYRAH

Un vino de mucho cuerpo con aroma afrutado que recuerda las violetas , grosellas, canela, pimienta y clavo. Vino de buen envejecimiento, color tinto oscuro..

Triadvisor

APOCALIPSIS

60% de uva Graciano y 40% de uva Grenache. Una revelación en estos tiempos que vivimos. Lo frívolo afrutado del Grenache con la suavidad del Graciano Se traduce en un ensamblaje muy interesante. Con 12 meses en barricas francesas..

“Visitar la Vinícola Sol y Barro en el Valle de Guadalupe fue una experiencia única que superó todas nuestras expectativas. Desde Guadalajara, llegamos con altas expectativas sobre los vinos y el ambiente, y sin duda, todo fue excepcional. Los viñedos nos ofrecieron una vista espectacular, y la degustación de vinos fue una aventura para el paladar, destacando la pasión y el amor con que se elaboran. Además, el ambiente gaudesco creó la atmósfera perfecta para disfrutar y relajarnos. ¡Ya estamos planeando nuestra próxima visita!”

Alejandra Méndez y Rodrigo Sánchez, Guadalajara, Jalisco

“Desde Monterrey, nos aventuramos a explorar el Valle de Guadalupe y tuvimos la suerte de visitar la Vinícola Sol y Barro. La experiencia fue absolutamente mágica. Los vinos, cada uno con su historia, nos encantaron por su calidad y sabor único. Pero lo que realmente selló nuestra experiencia fue el ambiente de la vinícola, que nos hizo sentir parte de una gran familia. La hospitalidad y la belleza del lugar nos hicieron prometer volver. ¡Una joya en el Valle de Guadalupe!”

Valeria Torres y Diego Hernández, Monterrey, Nuevo León

“De Mexicali a Valle de Guadalupe, buscábamos una escapada romántica y la encontramos en la Vinícola Sol y Barro. Nos sorprendió gratamente el contraste entre el desierto de nuestra ciudad y los verdes viñedos del valle. La cata de vinos fue una experiencia educativa y deliciosa, destacando los sabores que solo esta tierra puede ofrecer. Rodeados de naturaleza y buena compañía. Definitivamente, un destino que recomendamos y al que volveremos sin pensarlo dos veces.”

Sofía Álvarez y Carlos Vázquez, Mexicali, Baja California:

NUESTRA COMPAÑIA

VINICOLA SOL Y BARRO

Cavas Sol y Barro destaca en el Valle de Guadalupe por su fusión única de arte, vino excepcional y construcción sostenible. Bajo la visión de Aimé Desponds, esta bodega se erige con técnicas naturales, ofreciendo vinos artesanales madurados en roble. Es un tributo a la sostenibilidad y al diseño orgánico, prometiendo una experiencia inmersiva en la innovación ecología y la riqueza cultural del valle.

Sol Y barro Botellas
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