{"id":11,"date":"2021-11-21T15:12:46","date_gmt":"2021-11-21T15:12:46","guid":{"rendered":"https:\/\/solybarro.com\/home\/"},"modified":"2024-07-16T17:45:48","modified_gmt":"2024-07-16T17:45:48","slug":"home","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/solybarro.com\/en\/","title":{"rendered":"Home"},"content":{"rendered":"
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Valle de Guadalupe<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Sol y Barro<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Sustainability and Great Taste in the Heart of the Valley<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Cava Sol y Barro stands out in Valle de Guadalupe.<\/strong> by blending winemaking, sustainability, and organic design.<\/p>

Founded by Aim\u00e9 Desponds<\/strong> in 2005, this winery uses natural techniques for its mud constructions, reflecting the essence of the surroundings. It offers unique wines aged in oak barrels that capture the soul of the valley. An invitation to explore exceptional wines, committed to ecology and innovation in winemaking.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Our Wines<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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MALVOISIE<\/h3>

Originating in Greece, Malvoisie is a delicate grape very popular in the Mediterranean region. It is a magnificent dry white wine with complex aromas that recall green apple, quince jelly, and oriental spices. It is best served chilled as an aperitif or simply for socializing.<\/b><\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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TEMPRANILLO<\/h3>

An excellent Tempranillo grape wine from Valle de Guadalupe.\nIt features a straightforward palate, mature tannins, well-balanced, smooth, and fruity.\nVery good acidity and suitable for long aging.\nAged for 12 months in French and American barrels.<\/b><\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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GRENACHE<\/h3>

Originating in Spain, the Garnacha grape from Valle de Guadalupe is very well acclimated. Produced from a dry-farmed vineyard over 75 years old, it has yielded a fruity wine with character and good acidity. It features very distinct notes of raspberries and blackberries.<\/b><\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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GRACIANO<\/h3>

The Graciano grape is a variety of Spanish red grape. It is commonly used in the gran reserva wines of La Rioja and Navarra. These grapes produce wines of a very intense red color with good acidity.<\/b><\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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BARBERA<\/h3>

A light, smooth, and fruity wine made from 80% Barbera and 20% Nebbiolo. It features notes of cherries, black plums, and tobacco. Aged for 12 months in multi-use French and American barrels. This wine is perfect to pair with a Margherita pizza.\n<\/b><\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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SYRAH<\/h3>

A full-bodied wine with a fruity aroma that evokes violets, currants, cinnamon, pepper, and clove. This wine ages well and has a deep, dark red color.<\/b><\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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APOCALYPSE<\/h3>

60% Graciano grapes and 40% Grenache grapes.\nA revelation in these times we live in.\nThe frivolous fruitiness of the Grenache with the smoothness of the Graciano\ntranslates into a very interesting blend.\nAged for 12 months in French barrels.<\/b><\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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“Visitar la Vin\u00edcola Sol y Barro en el Valle de Guadalupe fue una experiencia \u00fanica que super\u00f3 todas nuestras expectativas. Desde Guadalajara, llegamos con altas expectativas sobre los vinos y el ambiente, y sin duda, todo fue excepcional. Los vi\u00f1edos nos ofrecieron una vista espectacular, y la degustaci\u00f3n de vinos fue una aventura para el paladar, destacando la pasi\u00f3n y el amor con que se elaboran. Adem\u00e1s, el ambiente gaudesco cre\u00f3 la atm\u00f3sfera perfecta para disfrutar y relajarnos. \u00a1Ya estamos planeando nuestra pr\u00f3xima visita!”<\/p><\/div>\t\t

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    Alejandra M\u00e9ndez and Rodrigo S\u00e1nchez, Guadalajara, Jalisco<\/p>\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t<\/span>\n\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    “Desde Monterrey, nos aventuramos a explorar el Valle de Guadalupe y tuvimos la suerte de visitar la Vin\u00edcola Sol y Barro. La experiencia fue absolutamente m\u00e1gica. Los vinos, cada uno con su historia, nos encantaron por su calidad y sabor \u00fanico. Pero lo que realmente sell\u00f3 nuestra experiencia fue el ambiente de la vin\u00edcola, que nos hizo sentir parte de una gran familia. La hospitalidad y la belleza del lugar nos hicieron prometer volver. \u00a1Una joya en el Valle de Guadalupe!”<\/p><\/div>\t\t

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      Valeria Torres and Diego Hern\u00e1ndez, Monterrey, Nuevo Le\u00f3n<\/p>\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t<\/span>\n\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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      “De Mexicali a Valle de Guadalupe, busc\u00e1bamos una escapada rom\u00e1ntica y la encontramos en la Vin\u00edcola Sol y Barro. Nos sorprendi\u00f3 gratamente el contraste entre el desierto de nuestra ciudad y los verdes vi\u00f1edos del valle. La cata de vinos fue una experiencia educativa y deliciosa, destacando los sabores que solo esta tierra puede ofrecer. Rodeados de naturaleza y buena compa\u00f1\u00eda. Definitivamente, un destino que recomendamos y al que volveremos sin pensarlo dos veces.”<\/p><\/div>\t\t

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        Sof\u00eda \u00c1lvarez and Carlos V\u00e1zquez, Mexicali, Baja California:<\/p>\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t<\/span>\n\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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        OUR COMPANY<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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        VIN\u00cdCOLA SOL Y BARRO<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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        Cavas Sol y Barro stands out in Valle de Guadalupe for its unique fusion of art, exceptional wine, and sustainable construction. Under the vision of Aim\u00e9 Desponds, this winery is built using natural techniques, offering artisanal wines aged in oak. It is a tribute to sustainability and organic design, promising an immersive experience in ecological innovation and the cultural richness of the valley.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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        Valle de Guadalupe Sol y Barro Sustentabilidad y gran Sabor en el Coraz\u00f3n del Valle Cava Sol y Barro destaca en el Valle de Guadalupe por fusionar vinicultura, sostenibilidad y dise\u00f1o org\u00e1nico. Fundada por Aim\u00e9 Desponds en 2005, esta vin\u00edcola utiliza t\u00e9cnicas naturales para sus construcciones de barro, reflejando la esencia del entorno. Ofrece vinos unicos madurados en barricas de roble, que capturan el alma del valle. Una invitaci\u00f3n a explorar vinos excepcionales, en un compromiso con la ecolog\u00eda y la innovaci\u00f3n en vinificaci\u00f3n. Nuestros Vinos MALVOISIE Originada en Grecia, la Malvoisie es una uva delicada muy popular en la regi\u00f3n del mediterr\u00e1neo Es un magn\u00edfico vino blanco seco con complejos aromas que recuerdan la manzana verde, jalea de membrillo y especias orientales. Se sirve bien fr\u00edo como aperitivo o simplemente para socializar.. TEMPRANILLO Un excelente vino de uva Tempranilla del Valle de Guadalupe. Con paladar franco , tanino maduro, bien equilibrado, suave y afrutado. Muy buena acidez y de guarda larga. 12 meses en barrica franc\u00e9s y americana.. GRENACHE Originada en Espa\u00f1a, la uva Garnacha del Valle de Guadalupe, esta muy bien aclimatada. Producida de un vi\u00f1edo de temporal de m\u00e1s de 75 a\u00f1os, se ha logrado un vino frutal de caract\u00e8re y buena acidez. Notas muy marcadas a frambuesas y moras.. GRACIANO La uva Graciano es una variedad de uva tinta espa\u00f1ola. Su uso es habitual en los vinos gran reserva de La Rioja y Navarra. son de color rojo vino muy intenso con buena acidez.. BARBERA Un vino ligero, suave y afrutado con 80 % de Barbera y 20 % de Nebbiolo . Notas a cerezas , ciruelas negras y tabaco. 12 meses de barricas francesas y americanas de m\u00faltiples usos. Un vino perfecto para acompa\u00f1ar una pizza Margarita. SYRAH Un vino de mucho cuerpo con aroma afrutado que recuerda las violetas , grosellas, canela, pimienta y clavo. Vino de buen envejecimiento, color tinto oscuro.. APOCALIPSIS 60% de uva Graciano y 40% de uva Grenache. Una revelaci\u00f3n en estos tiempos que vivimos. Lo fr\u00edvolo afrutado del Grenache con la suavidad del Graciano Se traduce en un ensamblaje muy interesante. Con 12 meses en barricas francesas.. “Visitar la Vin\u00edcola Sol y Barro en el Valle de Guadalupe fue una experiencia \u00fanica que super\u00f3 todas nuestras expectativas. Desde Guadalajara, llegamos con altas expectativas sobre los vinos y el ambiente, y sin duda, todo fue excepcional. Los vi\u00f1edos nos ofrecieron una vista espectacular, y la degustaci\u00f3n de vinos fue una aventura para el paladar, destacando la pasi\u00f3n y el amor con que se elaboran. Adem\u00e1s, el ambiente gaudesco cre\u00f3 la atm\u00f3sfera perfecta para disfrutar y relajarnos. \u00a1Ya estamos planeando nuestra pr\u00f3xima visita!” Alejandra M\u00e9ndez y Rodrigo S\u00e1nchez, Guadalajara, Jalisco “Desde Monterrey, nos aventuramos a explorar el Valle de Guadalupe y tuvimos la suerte de visitar la Vin\u00edcola Sol y Barro. La experiencia fue absolutamente m\u00e1gica. Los vinos, cada uno con su historia, nos encantaron por su calidad y sabor \u00fanico. Pero lo que realmente sell\u00f3 nuestra experiencia fue el ambiente de la vin\u00edcola, que nos hizo sentir parte de una gran familia. La hospitalidad y la belleza del lugar nos hicieron prometer volver. \u00a1Una joya en el Valle de Guadalupe!” Valeria Torres y Diego Hern\u00e1ndez, Monterrey, Nuevo Le\u00f3n “De Mexicali a Valle de Guadalupe, busc\u00e1bamos una escapada rom\u00e1ntica y la encontramos en la Vin\u00edcola Sol y Barro. Nos sorprendi\u00f3 gratamente el contraste entre el desierto de nuestra ciudad y los verdes vi\u00f1edos del valle. La cata de vinos fue una experiencia educativa y deliciosa, destacando los sabores que solo esta tierra puede ofrecer. Rodeados de naturaleza y buena compa\u00f1\u00eda. Definitivamente, un destino que recomendamos y al que volveremos sin pensarlo dos veces.” Sof\u00eda \u00c1lvarez y Carlos V\u00e1zquez, Mexicali, Baja California: NUESTRA COMPA\u00d1IA VINICOLA SOL Y BARRO Cavas Sol y Barro destaca en el Valle de Guadalupe por su fusi\u00f3n \u00fanica de arte, vino excepcional y construcci\u00f3n sostenible. Bajo la visi\u00f3n de Aim\u00e9 Desponds, esta bodega se erige con t\u00e9cnicas naturales, ofreciendo vinos artesanales madurados en roble. Es un tributo a la sostenibilidad y al dise\u00f1o org\u00e1nico, prometiendo una experiencia inmersiva en la innovaci\u00f3n ecolog\u00eda y la riqueza cultural del valle.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"no-sidebar","site-content-layout":"page-builder","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"disabled","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"disabled","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"enabled","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"class_list":["post-11","page","type-page","status-publish","hentry"],"uagb_featured_image_src":{"full":false,"thumbnail":false,"medium":false,"medium_large":false,"large":false,"1536x1536":false,"2048x2048":false,"trp-custom-language-flag":false},"uagb_author_info":{"display_name":"martin.ontiveros@icloud.com","author_link":"https:\/\/solybarro.com\/en\/author\/martin-ontiverosicloud-com\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Valle de Guadalupe Sol y Barro Sustentabilidad y gran Sabor en el Coraz\u00f3n del Valle Cava Sol y Barro destaca en el Valle de Guadalupe por fusionar vinicultura, sostenibilidad y dise\u00f1o org\u00e1nico. 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